• Food

    Stroop van de Johannesbroodvrucht, oftewel keçi boynuzu pekmezi

    In de stroop, die gemaakt wordt van de vrucht van Johannesbrood, zit een stof die grote voordelen heeft voor de gezondheid. Het is daarom ook niet voor niks dat het in veel landen wordt gebruikt als traditioneel medicijn. Voordelen van Keçi boynuzu pekmezi Er wordt gezegd dat je iedere dag in de ochtend een eetlepel stroop moet nemen. Dit heeft een groot effect op meerdere aspecten in het lichaam. Wanneer je de stroop regelmatig consumeert, blijft de huid gezond. Dus het minimaliseert de verouderingseffecten van de huid en geeft de huid een gezond uiterlijk. De stroop heeft een zeer lage caloriewaarde, omdat het een kleine hoeveelheid vet bevat. Het biedt…

  • Food

    Turkse linzensoep; Zeer eenvoudig recept

    Vandaag staat er een heerlijk Turks soepje op het menu; Mercimek çorbası, oftewel linzensoep. Het is in de Turkse keuken mijn favoriete soep en het is heel makkelijk om thuis te maken. Dus eens zin in wat anders en heel gezond, laat je verleiden tot het maken van dit super soepje. Niet iedereen weet het, maar linzen zijn super gezonde peulvruchten, die rijk zijn aan ijzer, vezels en eiwitten. Des te meer een reden om eens met linzen te koken. Linzen zijn er in veel kleuren. In dit recept gebruiken we de rode linzen. Linzensoep3-4 personen BereidingstijdOngeveer 30 minuten Benodigdheden200 gram gewassen rode linzen1 grof gehakte uiEen grote aardappel in…

  • Food

    3 heerlijke zomer smoothies

    Smoothies zijn drankjes die je klaarmaakt in een blender. De ingrediënten zijn vaak stukjes fruit, groenten, ijsblokjes en melkproducten (bijvoorbeeld melk of yoghurt). Het is dus een gezonde en goede manier om vitamines binnen te krijgen. Zeker wanneer je niet zo gek bent op groenten en fruit. Voordelen van een smoothie • Smoothies zijn makkelijk te bereiden.• Ze zitten bomvol vitamines.• Je krijgt sneller de aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit binnen.• De vezels blijven aanwezig en die zorgen voor een goede spijsvertering Nadelen van een smoothie • Na het drinken van een smoothie ben je minder verzadigd dan na het eten van een echt stuk fruit.• Een smoothie kan veel…

  • Food

    How-to een traditioneel Turks ontbijt maken

    Iedereen die in Turkije is geweest, heeft het vast wel eens gezien, het traditionele Turkse ontbijt oftewel ‘serpme kahvaltı’. Maar weten jullie ook dat dit heel simpel thuis te maken is? In een mum van tijd staat dit kleurrijke ontbijt ook bij jou op tafel. Ontbijtregels In Nederland is iedereen gewend om ’s morgens even snel een boterham naar binnen te werken of een bakje yoghurt met muesli. Hier in Turkije is dat echt not-done! Er zijn niet echt bepaalde regels als het neerkomt op een traditioneel Turks ontbijt, als er maar van alles wat op ligt: Proteïne, vetten, calorieën; vlees, kaas en groenten; hartig en zoet. Naast al deze…

  • Food

    Een zalig recept; Kabak dolması

    Kabak dolması klinkt misschien heel fancy, maar in het Nederlands heet het gewoon gevulde courgette. Wie eens zin heeft in een lekkere Turkse maaltijd, moet dit gerecht zeker eens proberen! Het is simpel om te maken en met een beetje hulp van deze beschrijving moet het zeker lukken. Kabak dolması 2 personen Bereidingstijd Ongeveer 45 minuten Benodigdheden 2 grote courgettes 1 ui Teentje knoflook Tomaat 2 eetlepel tomatenpuree 4 handjes rijst Handje peterselie Half handje verse munt Peper Zout Boter Gekookt water Bereidingswijze De rijst spoelen met water, en even laten staan. In de tussentijd ga je aan de slag met de andere voorbereidingen. Snijd de grote courgettes doormidden en…

  • Food

    Turks toetjes recept; Revani tatlısı

    Een keer zin in wat anders? Waarom geen Turks toetje. Revani tatlısı is een zoete cake gemaakt van griesmeel en siroop. Het is heel makkelijk om te maken, snel klaar en je hebt meteen een grote hoeveelheid. Zeer handig wanneer er een feestje is of als je wat visite over de vloer hebt. Revani tatlısı 8-10 personen Bereidingstijd 10 minuten voorbereiding 30 minuten in de oven Benodigdheden cake 3 eieren 1 waterglas suiker 1 waterglas yoghurt 1 waterglas griesmeel (irmik) 1 waterglas bloem 1 pakket vanillesuiker (vanilya) 1 pakket bakpoeder (karbartma tozu) 1 Turks theeglas zonnebloemolie Benodigdheden siroop 3 waterglazen water 3 waterglazen suiker Sap van een (halve) citroen Overige…

  • Food

    Weer tijd voor een heerlijk Turks recept; Pilav

    Ga je wel eens naar Turkije op vakantie, dan ken je vast wel die lekkere rijst, die ze bijna in elk restaurant serveren. Dat is dus pilav. Heb je altijd al eens gedacht, die wil ik zelf maken? Dat kan dus nu heel makkelijk, met dit recept. Wat is pilav? Pilav is een populair bijgerecht in de Turkse keuken. Dit wordt, bij Turkse gezinnen, zeker drie tot vier keer in de week geserveerd, als het niet vaker is. Pilav komt oorspronkelijk uit het midden-oosten en bestaat uit een graansoort, meestal rijst. Er zijn verschillende manieren om pilav te maken, maar dit is hoe ik hem altijd maak. De pilav die…

  • Food

    Champignons recepten; In de bergen gevonden

    Zo’n twee weken geleden had ik jullie beloofd dat er nog recepten zouden volgen met de champignons die mijn man had gevonden. En wat je hebt beloofd, moet je nakomen. Dus bij deze 🙂 De volgende recepten zijn eigenlijk de recepten die wij, in de familie, altijd gebruiken. Het laatste recept wordt altijd gebruikt tijdens onze BBQ’s. Champignons in de pan Snijd de champignons in kleine stukjes. Hier overheen giet je heet water. De champignons zullen nu wat kleiner worden en alle viezigheid gaat er van af. Nu doe je de champignons in een pan. Het water moet nu uit de champignons trekken en verdampen. Wanneer dit is gebeurt, doen…

  • Food

    Börek recept met spinazie en kaas

    Börek is een van de bekendste gerechten uit de Turkse keuken. Voor degene die het niet weten, leg ik het even uit. Börek is een deeggerecht met vulling. Met de vulling kan je alle kanten op. Denk bijvoorbeeld aan gehakt, groenten of kaas. Vandaag leg ik uit hoe je een börek maakt met spinazie en kaas. Het handige van börek is dat het op elk moment van de dag gegeten kan worden. Bij de maaltijd of als vier uur snack bij de thee. Ispanakli gül böreğı 36 stuks Ingrediënten; 1 kilo verse spinazie 1 ui 250 gram feta kaas klein bosje peterselie peper 6 vellen yufka (1 kilo) (in NL…