• Food

    Turkse linzensoep; Zeer eenvoudig recept

    Vandaag staat er een heerlijk Turks soepje op het menu; Mercimek çorbası, oftewel linzensoep. Het is in de Turkse keuken mijn favoriete soep en het is heel makkelijk om thuis te maken. Dus eens zin in wat anders en heel gezond, laat je verleiden tot het maken van dit super soepje. Niet iedereen weet het, maar linzen zijn super gezonde peulvruchten, die rijk zijn aan ijzer, vezels en eiwitten. Des te meer een reden om eens met linzen te koken. Linzen zijn er in veel kleuren. In dit recept gebruiken we de rode linzen. Linzensoep3-4 personen BereidingstijdOngeveer 30 minuten Benodigdheden200 gram gewassen rode linzen1 grof gehakte uiEen grote aardappel in…

  • Food

    How-to een traditioneel Turks ontbijt maken

    Iedereen die in Turkije is geweest, heeft het vast wel eens gezien, het traditionele Turkse ontbijt oftewel ‘serpme kahvaltı’. Maar weten jullie ook dat dit heel simpel thuis te maken is? In een mum van tijd staat dit kleurrijke ontbijt ook bij jou op tafel. Ontbijtregels In Nederland is iedereen gewend om ’s morgens even snel een boterham naar binnen te werken of een bakje yoghurt met muesli. Hier in Turkije is dat echt not-done! Er zijn niet echt bepaalde regels als het neerkomt op een traditioneel Turks ontbijt, als er maar van alles wat op ligt: Proteïne, vetten, calorieën; vlees, kaas en groenten; hartig en zoet. Naast al deze…

  • Food

    Een zalig recept; Kabak dolması

    Kabak dolması klinkt misschien heel fancy, maar in het Nederlands heet het gewoon gevulde courgette. Wie eens zin heeft in een lekkere Turkse maaltijd, moet dit gerecht zeker eens proberen! Het is simpel om te maken en met een beetje hulp van deze beschrijving moet het zeker lukken. Kabak dolması 2 personen Bereidingstijd Ongeveer 45 minuten Benodigdheden 2 grote courgettes 1 ui Teentje knoflook Tomaat 2 eetlepel tomatenpuree 4 handjes rijst Handje peterselie Half handje verse munt Peper Zout Boter Gekookt water Bereidingswijze De rijst spoelen met water, en even laten staan. In de tussentijd ga je aan de slag met de andere voorbereidingen. Snijd de grote courgettes doormidden en…

  • Travel

    7 redenen om naar Turkije op vakantie te gaan

    Een blog, die op een site over Turkije & Alanya, zeker niet mag ontbreken. Twijfel jij nog over een vakantie naar Turkije? Of ben je gewoon benieuwd wat Turkije nou zo leuk maakt. Lees dan snel verder, want nu volgen 7 redenen om naar Turkije op vakantie te gaan. 1. De Turkse gastvrijheid Turkije is het land waar mensen uit het westen en oosten elkaar ontmoeten. Met hun vriendelijke gezichten en hun gastvrijheid. Kijk vooral ook niet raar op als je regelmatig wordt uitgenodigd voor een kopje Turkse thee of Turkse koffie. 2. De Turkse keuken De Turkse keuken is een internationaal gewaardeerde keuken met een lange traditie. Er is…

  • Food

    Turks toetjes recept; Revani tatlısı

    Een keer zin in wat anders? Waarom geen Turks toetje. Revani tatlısı is een zoete cake gemaakt van griesmeel en siroop. Het is heel makkelijk om te maken, snel klaar en je hebt meteen een grote hoeveelheid. Zeer handig wanneer er een feestje is of als je wat visite over de vloer hebt. Revani tatlısı 8-10 personen Bereidingstijd 10 minuten voorbereiding 30 minuten in de oven Benodigdheden cake 3 eieren 1 waterglas suiker 1 waterglas yoghurt 1 waterglas griesmeel (irmik) 1 waterglas bloem 1 pakket vanillesuiker (vanilya) 1 pakket bakpoeder (karbartma tozu) 1 Turks theeglas zonnebloemolie Benodigdheden siroop 3 waterglazen water 3 waterglazen suiker Sap van een (halve) citroen Overige…

  • Food

    Weer tijd voor een heerlijk Turks recept; Pilav

    Ga je wel eens naar Turkije op vakantie, dan ken je vast wel die lekkere rijst, die ze bijna in elk restaurant serveren. Dat is dus pilav. Heb je altijd al eens gedacht, die wil ik zelf maken? Dat kan dus nu heel makkelijk, met dit recept. Wat is pilav? Pilav is een populair bijgerecht in de Turkse keuken. Dit wordt, bij Turkse gezinnen, zeker drie tot vier keer in de week geserveerd, als het niet vaker is. Pilav komt oorspronkelijk uit het midden-oosten en bestaat uit een graansoort, meestal rijst. Er zijn verschillende manieren om pilav te maken, maar dit is hoe ik hem altijd maak. De pilav die…

  • Food

    Börek recept met spinazie en kaas

    Börek is een van de bekendste gerechten uit de Turkse keuken. Voor degene die het niet weten, leg ik het even uit. Börek is een deeggerecht met vulling. Met de vulling kan je alle kanten op. Denk bijvoorbeeld aan gehakt, groenten of kaas. Vandaag leg ik uit hoe je een börek maakt met spinazie en kaas. Het handige van börek is dat het op elk moment van de dag gegeten kan worden. Bij de maaltijd of als vier uur snack bij de thee. Ispanakli gül böreğı 36 stuks Ingrediënten; 1 kilo verse spinazie 1 ui 250 gram feta kaas klein bosje peterselie peper 6 vellen yufka (1 kilo) (in NL…

  • Food

    How-to een Turkse mezze party organiseren

    Een Turkse mezze party is eens een andere manier om eten op te dienen. Het is heel erg leuk om dit samen met familie en vrienden te doen. De mezze bereid je van te voren, zet het op tafel en aanvallen maar! Maar wat is een mezze nu eigenlijk? Mezze is kleine gerechtje, die vaak geserveerd worden als appetizer, en gedeeld wordt in een groep. In de restaurants worden er meestal een aantal tegelijk geserveerd. Wie bekend is met Spaanse tapas, snapt het idee. Er zijn eindeloze soorten mezze zoals salades, gefrituurde snacks en lekker dips voor op brood. Het organiseren van een Turkse mezze party is heel makkelijk. De…

  • Food

    3x Turks recept met aubergine, om thuis uit te proberen

    De Turkse keuken is enorm gevarieerd en is niet alleen maar de bij ons bekende Turkse pizza en kebab, maar bestaat voornamelijk uit verse groente, gegrild vlees en salade. De recepten gaan van moeder naar dochter en weer door. Iedereen maakt er zijn eigen versie van. Bij de gerechten wordt vaak rijst geserveerd. En wat zeker niet vergeten mag worden bij een Turkse maaltijd is brood! Vooral dat laatste is voor ons Nederlanders vaak niet te begrijpen, want brood eet je als ontbijt en lunch. Wij zijn gewend aan aardappelen, groente en een stukje vlees of zo’n makkelijk pakje waar je wat ingrediënten aan moet toevoegen. Ook voor ons was het koken hier erg wennen, maar nu wij hier helemaal zijn ingeburgerd, delen wij graag wat recepten, zodat jullie ook aan de…